Le Blackjack (aussi appelé "Vingt-et-Un" et "Pontoon") est un des jeux de cartes plus joués aux casinos de tout le monde. Littéralement, cela signifie "Valet Noir" en anglais, du nom de cette combinaison gagnante au jeu de table le plus populaire dans les casinos français. Bien que ce bonus ait ensuite disparu, le nom de Blackjack est resté et aujourd’hui, pour réaliser un Blackjack sur une table ou sur votre casino en ligne, il vous suffit d’un As et d’une carte valant 10. Jeu incontournable du casino, il oppose tous les joueurs à la banque et repose sur des règles simples puisqu’il suffit de connaître la valeur des cartes et de s’approcher des 21 points sans jamais les dépasser. Le jeu du Blackjack tel que nous le connaissons aujourd'hui a sûrement des origines françaises. Le jeu descend directement des jeux français, comme le "Chemin de fer" ou le "French Ferme". Au même moment, le célèbre auteur espagnol Miguel de Cervantes, créateur des personnages Don Quichotte et Sancho Panza, écrivît une histoire sur deux personnages qui excellaient au jeu de "veintiuna": la version espagnole du 21. Plus à l’Est, un jeu appelé « sette e mezzo » (« sept et demi » en italien) était très à la mode parmi la noblesse italienne. Comme ce fut le cas pour la plupart des jeux de casino, des immigrants emportèrent avec eux le jeu du 21, plus tard appelé blackjack, aux États Unis. Au début des années 1930, le département du Nevada a rendu finalement légales les maisons de jeux et ainsi est née Las Vegas, la Mecque des casinos et des jeux. Roger Baldwin écrivit pour le "Journal of American Statistical Association", un article intitulé "Stratégie optimale pour le Black jack". Cette stratégie de base au blackjack permet de diminuer l’avantage du casino à moins de 1% selon les variantes du jeu. Ne autre figure centrale à l'histoire du Blackjack fut Edward Thorp, qu'expliquait sur Beat the Dealer (Battre le Croupier) les bases du comptage de cartes. Il expliquait le système de comptage High-Low ou Hi-Lo, qui permet au joueur de savoir à quel point il se trouve dans le comptage et d'adapter ses paris selon les gains. Aujourd'hui, les casinos ont pratiquement supprimé le jeu avec un seul jeu de cartes pour décourager les compteurs. Ken Uston et ses collègues ont utilisé des ordinateurs qui cachés dans leurs chaussures, et ont gagné de cette façon des millions de dollars par mois en jouant aux casinos du Nevada. Dans les années 1980 et 1990, un groupe d’étudiants de l’Institut de Technologie du Massachusetts (M.I.T.) a appliqué les théories du professeur Thorp en créant les notoires "Equipes de Black Jack du MIT". Peu importe où vous êtes dans le monde, vous pouvez jouer au Blackjack à n’importe quel moment donné, nuit et jour et 365 jours par an.