Le Blackjack (aussi appelé "Vingt-et-Un" et "Pontoon") est un des jeux de cartes plus joués aux casinos de tout le monde. Le blackjack, qui signifie en anglais "valet noir" tire son nom d'un casino de Las Vegas qui doublait les gains pour une main composée d'un as et d'un valet de pique et ces deux cartes restent la main emblématique du blackjack. Puisque le valet de pique, Jack of spade en anglais, avait une importance primordiale, et que les cartes de pique sont noires, le nom de blackjack a été adopté, et est demeuré jusqu’à nos jours, même si le bonus associé à cette main a été aboli. Le Blackjack est devenu populaire à cause de la combinaison entre les facteurs chance et compétence. Aujourd'hui il est généralement accepté que les premières racines de black jack ont apparu pendant le 17ème siècle en France, où un jeu appelé Vingt En Un a été joué dans des casinos français. Le jeu descend directement des jeux français, comme le "Chemin de fer" ou le "French Ferme". Au même moment, le célèbre écrivain espagnol Miguel de Cervantes écrivît une histoire sur deux personnages qui excellaient au jeu de "veintiuna": la version espagnole du 21. À ce moment-là un jeu appelé Seven and a Half a été joué en Italie. Des immigrés français apportent le Blackjack aux Etats-Unis, après la révolution française. En 1931, une petite ville du Nevada qui avait un besoin urgent de revenus durant la Grande Dépression, a lancé l’histoire du Black Jack lorsqu’elle a légalisé les jeux d’argent et mis en place les précurseurs des casinos modernes. Roger Baldwin écrivit pour le "Journal of American Statistical Association", un article intitulé "Stratégie optimale pour le Black jack". Cette stratégie de base au blackjack permet de diminuer l’avantage du casino à moins de 1% selon les variantes du jeu. Edward Thorp repris cette stratégie, et, utilisant aussi de nouvelles machines, initia les techniques modernes de comptage de carte. Utilisant l’ordinateur en tant qu’outil, “Ten Count System” est le premier système de comptage des cartes qui a fonctionné et qui a été systématiquement précisé et expliqué. Aujourd'hui, les casinos ont pratiquement supprimé le jeu avec un seul jeu de cartes pour décourager les compteurs. Ken Uston et ses collègues ont utilisé des ordinateurs qui cachés dans leurs chaussures, et ont gagné de cette façon des millions de dollars par mois en jouant aux casinos du Nevada. L’équipe blackjack du MIT est devenue célèbre au début des années 90 pour avoir gagné des millions de dollars aux tables de casino au jeu qui permettaient le plus de profits et qui était le plus vulnérable à leur intelligence : le blackjack. Aujourd'hui, n'importe qui possédant une connexion internet peut jouer au blackjack sur son mac, jour et nuit.