Le blackjack est un jeu traditionnel des casinos. Il fut d’abord connu aux Etats-Unis sous le nom de « 21 » (traduction littérale du nom français, « Vint-et-un ») avant de devenir le Blackjack, à cause du gain de 10 contre 1 offert aux joueurs dont la main était constituée d’un as de pique et d’un valet noir (de trèfle ou de pique). Cette variante n’existe plus aujourd’hui mais le nom s’est imposé au détriment de l’ancien, Vingt et un. Jeu incontournable du casino, il oppose tous les joueurs à la banque et repose sur des règles simples puisqu’il suffit de connaître la valeur des cartes et de s’approcher des 21 points sans jamais les dépasser. Le black jack est un jeu très populaire qui tient probablement son origine du jeu français du XIVième siècle le "vingt-et-un" (20 et 1), d’où son autre appellation "21". Le blackjack descend directement des jeux français, comme le "Chemin de fer" ou le "French Ferme". A cette même période, le légendaire écrivain espagnol Miguel de Cervantes écrivît une histoire sur deux personnages qui excellaient au jeu de "veintiuna": la version espagnole du 21. Un autre jeu appelé « Sept et Demi » vu le jour en Italie. Il a gagné sa popularité aux États-Unis, pendant la Première Guerre Mondiale, lorsque les soldats épuisés recherchaient des passe-temps intéressants. Au début des années 1930, le département du Nevada a rendu finalement légales les maisons de jeux et ainsi est née Las Vegas, la Mecque des casinos et des jeux. En 1953, un chercheur américain du nom de Roger Baldwin va révolutionner le jeu quand il publie dans le journal de l’association Américaine des statistiques un article intitulé "The optimum strategy in Blackjack", ou stratégie optimale au Blackjack en Français, le texte fait grand bruit. Cet article a décrit une théorie mathématique pour jouer au blackjack. Ne autre figure centrale à l'histoire du Blackjack fut Edward Thorp, qu'expliquait sur Beat the Dealer (Battre le Croupier) les bases du comptage de cartes. Il expliquait le système de comptage High-Low ou Hi-Lo, qui permet au joueur de savoir à quel point il se trouve dans le comptage et d'adapter ses paris selon les gains. Comme on peut l'imaginer, les casinos n'ont pas accueuilli ce livre très chaudement, car celui-ci aidait surtout à réduire leurs profits. Mais le véritable héros du Black Jack fut Ken Uston, qui a inspiré des milliers de personnes avec ses livres "Million Dollar Black Jack" (Black Jack d'un million de dollars), "Ken Uston on Black Jack" (Ken Uston sur le Black Jack) et "The Big Player" (Le Grand Joueur). Dans les années 80, un groupe d'étudiants du l'institut de technologie du Massachusetts utilisèrent les théories de Thorp en créant la célèbre équipe du MIT: "MIT Blackjack Team". Peu importe où vous êtes dans le monde, vous pouvez jouer au Blackjack à n’importe quel moment donné, nuit et jour et 365 jours par an.